食品会社の理化学検査の話。 単一の項目だけ検査していればよいというものではない。 いくつもの項目を組み合わせているので処理しているので、実は頭を使う。 例えばこんな感じ。 粘度(機械)、pH(機械) 、Brix(機械)、酸度滴定(手分析)があるとする…
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